Le Chef Pierre D'Iberville
dimanche 27 novembre 2011
Omelette Victoria
Fourrée de salpicon de homard et de truffes lié sauce homard.
Cordon de même sauce autour.
Le dessus décoré de lames de homard surmontées lames de truffes.
Préparation et confection d'une omelette.
BON APPÉTIT
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