Ciabattas ouverts à la ratatouille gratinée (Sandwichs gourmands)

Pour 4 ciabattas

• 750 gr de  ratatouille, cliquez pour la recette
• 4 pains ciabattas
• 45 ml moutarde de Dijon
• 250 gr gruyère ou emmenthal, râpé
• 60 gr parmigiano reggiano, râpé

1. Préchauffer le four à 425F (220C)
2. Trancher les pains à l'horizontale et disposer les moitiés de ciabattas sur une plaque de cuisson en coupant un peu de croûte, au besoin, pour s'assurer que les pains sont bien à plat.
3. Tartiner avec la moutarde de Dijon, puis ajouter une généreuse portion de ratatouille.
4. Mélanger les deux fromages râpés et répartir ensuite sur les moitiés de ciabattas.
5. Faire gratiner au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et forme des bulles.
6. Au besoin, placer sous le gril quelques minutes.
7. Servir.

Note : La ratatouille se congèle très bien.

BON APPÉTIT