Crevettes aux Tomates et à la Lime

 

4 portions

• 130 gr nouilles de riz
• 600 gr grosses crevettes surgelées
• 1 oeuf
• 250 ml chapelure
• 15 ml paprika
• 5 ml assaisonnement à la cajun
• 5 ml poudre d'ail
• 15 ml huile de canola
• 1 boîte de 398 ml tomates en dés
• 1 poivron vert, en dés
• Quelques gouttes de Tabasco
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Le jus de 1 lime
• Sel et poivre

1. Dans une casserole, cuire les nouilles de riz selon les indications inscrites sur l'emballage ; égoutter.
2. Entre-temps, faire décongeler les crevettes dans l'eau chaude pendant quelques minutes et les décortiquer ; éponger avec un linge propre et réserver.
3. Dans un bol, battre l'oeuf à l'aide d'une fourchette.
4. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, le paprika, l'assaisonnement à la cajun et la poudre d'ail ; saler et poivrer.
5. Tremper les crevettes dans l'oeuf puis les enrober de chapelure.
6. Dans une poêle chaude, à feu vif, chauffer l'huile et faire revenir les crevettes pendant 30 secondes de chaque côté ; poursuivre la cuisson à feu moyen pendant une minute puis réserver dans un plat.
7. Dans la poêle, à feu moyen, mélanger les nouilles de riz, les tomates et le poivron ; ajouter le tabasco, saler et poivrer puis réchauffer 5 minutes.
8. Servir les nouilles aux tomates avec les crevettes.
9. Garnir de coriandre et arroser de jus de lime.

Valeur nutritive par portion

• Calories 398
• Lipides 7g
• Sodium 530mg
• Glucides 55g
• Fibres 4g
• Protéines 25g

BON APPÉTIT