Baluchons Melon (Brunch)

     Salé, séché, puis affiné le prosciutto traditionel est une charcuterie qui ne contient pas de nitrites, ni d'agents de conservation ou de colorants.

12 bouchées

• 4 tranches de prosciutto
• 60 ml fromage de chèvre
• ½ melon cantaloup
• 30 ml menthe fraîche, hachée

1. Préchauffer le four à 400F (200C).
2. Découper délicatement chaque tranche de prosciutto en trois parts égales afin d'obtenir 12 morceaux.
3. Enfoncer les carrés de prosciutto dans les cavités d'un moule à mini-muffins afin de former de petites coupes ; mettre au four et cuire 15 minutes.
4. Placer un peu de fromage de chèvre dans chacune des petites coupes.
5. À l'aide d'une cuillère parisienne, former des boules de melon ; déposer une boule de melon dans chacune des coupes et garnir d'un peu de menthe fraîche.
6. Servir les bouchées.

BON APPÉTIT