4 portions
- 8 biscottes au blé emtier
Pour la salade
- 180 ml crevettes nordiques
- ½ mangue, pelée et coupée en cubes
- 1 tomate, coupée en cubes
- 60 ml coriandre fraîche, hachée
- 30 ml huile d'olive
- Sel et poivre
- Jus de ½ lime
Pour le guacamole
- 1 avocat bien mûr
- Jus de 1 lime
- 30 ml huile d'olive
- Sel et poivre
- Tabasco (facultatif)
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salade de crevettes ; réserver.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients du guacamole et écraser avec une fourchette.
- Dans la boîte à lunch, placer le guacamole, la salade de crevettes et les biscottes dans des contenants séparés afin de confectionner des petits craquelins à l'heure du repas.
BON APPÉTIT
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