Darnes d'espadon à la sauce tomate (Repas légers)

 

Pour 4 portions

• 55 gr pesto
• 20 ml huile d'olive
• 4 darnes d'espadon
• Huile pour la grillade

Sauce piquante à la tomate

• 2 tomates italiennes finement hachées
• 1 petit oignon rouge finement haché
• 5 ml poivre noir grossièrement broyé
• 30 ml basilic frais haché
• 40 ml huile d'olive
• 20 ml jus de citron

1. Mélanger le pesto et l'huile d'olive puis en badigeonner le poisson et réserver.
2. Préchauffer le barbecue, huiler légèrement la grille puis faire cuire le poisson 2-3 minutes de chaque côté.
3. Préparer la sauce piquante en mélangeant les ingrédients indiqués dans un petit bol.
4. Napper le poisson de sauce et servir.

BON APPÉTIT