mardi 30 novembre 2010

Huîtres grillées

Une recette simple où les huîtres conservent toute leur saveur.

Pour 2 personnes

-1 douzaine d'huîtres plates
-100 gr beurre persillé et aillé
-Le jus de 1 citron
-½ tasse de mie de pain passée au tamis
-50 gr gruyère râpé

Ouvrir les huîtres, les laisser attachées à leur coquille creuse contenant l'eau marine.
Les diposer sur un plat allant au four.

Sur chaque huître, disposer:

-1 grosse noix du beurre préparé
-1 filet de citron
-Un peu de panure
-Un peu de gruyère râpé

Mettre le plat d'huîtres garnies à four modérément chaud 375-400*F et servir dès que l'on a obtenu le dorage.

Vin suggéré: Tavel rosé

Bon Appétit


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