Pour 4 parts
- 800 gr de courgettes
- 100 gr de poudre d'amande
- 80 gr de parmesan râpé
- 1 oeuf
- Laver, essuyer et couper les courgettes dans le sens de la longueur pour en retirer le coeur plein de graines à jeter avec les extrémités.
- Couper en deux dans la hauteur puis détailler en fines frites.
- Préparer deux assiettes creuses ; une avec l'oeuf battu et une avec la moitié du mélange parmesan-poudre d'amande.
- Passer les frites dans chaque assiette (oeuf, puis amande-parmesan) pour les paner.
- Disposer les frites sur la plaque de cuisson couverte de papier parchemin ; cuire au four 40 minutes à 400F (190C).
- À mi-cuisson, les retourner et saupoudrer du reste de parmesan-poudre d'amande avant de remettre au four.
BON APPÉTIT
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire