Si vous voulez conserver votre coulis de tomates, augmentez les proportions. Versez la purée de tomates dans les bocaux d'un demi-litre, posez les caoutchoucs ou les capsules et stérilisez pendant 20 minutes.
La recette
Pendant 30 minutes, faites cuire 1 kg de tomates pelées et épépinées dans un filet d'huile d'olive avec une branchette de thym, 1 gousse d'ail écrasée, un morceau de sucre, du sel et du poivre. À la fin de la cuisson, retirez les aromates et passez les tomates au mixeur.
BON APPÉTIT
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