Pour 4 portions
- 280 gr viande de porc, coupée en fines lanières
- 15 ml huile d'arachide
- 15 ml sauce de haricots
- 15 ml haricots noirs fermentés, rincés et légèrement écrasés
- 5 ml pâte de haricots rouge (facultatif)
- 1 poivron vert, finement émincé
- 5 ml sucre
- 5 ml sauce de soja noire
- 1 pincée de poivre blanc
- Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter le porc et couvrir.
- Laisser mijoter 20 minutes en écumant la surface de temps en temps.
- Laisser refroidir et couper en fines lamelles.
- Dans un wok préchauffé ou une sauteuse, chauffer l'huile, ajouter la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'elle rétrécisse.
- Incorporer le reste des ingrédients et faire revenir 2 minutes.
BON APPÉÉÉÉÉÉTIT
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