La photographie

Cette page me permet de partager mon hobby sur Pinterest. J'aime prendre des photos pour le plaisir quand je me promène et que mon regard est attiré sur un cadre.

Entrée du restaurant "Bootlegger" près de La Malbaie

Hautes-Gorges de la rivière La Malbaie, Charlevoix

Rose sur le lac

Voile sur le lac

Mai 2016

Le printemps à nos portes Avril 2016

Un matin magnifique sur le lac Saint-Louis Avril 2016

Photo culinaire (Macaroni chinois au poulet)

La jungle de Baloo

Un montage sur le mur d'une chambre d'enfant

Magog, Québec

Un petit moment

 Dans les rues de New York city

Niagara Falls

La voile sur le lac

Lac Saint-Louis, Dorval

Parc Pine Beach, Dorval

The iron building, New York city

Scène d'hiver

La cabane à sucre (Sugarshack horse ride)

Empire state building, New York city



The real place in Boston

Le siège de l' ONU, New York city

The Bull, New York city

Boston

Brooklyn bridge, New York city

Fleurs de mon jardin

Fleurs de mon jardin

Le lac Saint-Louis



Fleurs de mon jardin

Lac Saint-Louis, parc Pine Beach

Métro Du Collège, Montréal

Lac Saint-Louis, les outardes qui s'envolent vers le sud

Un dîner à Marrakech (Briouats à l'agneau)

Pour 10 briouats

• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 30 ml d'huile d'olive
• 300 grammes d'épaule d'agneau hachée
• 30 ml de coriandre fraîche ciselée
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 5 ml de ras el hanout
• 2 ml de coriandre moulue
• 2 ml de cannelle moulue
• 1 pincée de safran en poudre
• 1 oeuf
• 40 grammes de beurre
• 10 feuilles de brick
• Sel et poivre

Matériel

• Pinceau alimentaire
• Papier sulfurisé

1. Dans une poêle à feu doux, faire suer l'oignon et l'ail 5 minutes dans l'huile d'olive ; ajouter l'agneau haché et faire revenir en incorporant les herbes et les épices ; saler et poivrer.
2. Laisser cuire quelques instants, puis ajouter l'œuf battu hors du feu ; mélanger bien la préparation pour la lier, puis laisser refroidir.
3. Préchauffer le four à 375F (180C).
4. Faire fondre le beurre et en badigeonner les feuilles de brick au pinceau pour les assouplir.
5. Plier les feuilles en deux et rabattre la partie supérieure arrondie sur le côté droit afin de former un grand rectangle.
6. Déposer 30 ml de farce à une extrémité, puis plier la feuille de brick en triangle en la refermant sur la farce (2 à 3 fois).
7. Rabattre l'extrémité de la feuille de brick dans le dernier pli pour fermer le briouat ; recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
8. Déposer les briouats sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes de cuisson ; ils doivent être dorés.

BON APPÉTIT

Petites côtes de porc à la chinoise (L'Encyclopédie de la cuisine canadienne, Jehane Benoit)

 

      On n'a pas à présenter Madame Jehane Benoit au public canadien : personnalité de la télévision et de la radio, conférencière, écrivain spécialiste des questions culinaires, elle occupe une place véritablement à part parmi les experts, et dès qu'il est question de cuisine, c'est à elle, et on pourrait presque dire, à elle seule, que l'on pense au Canada français.

 

 

 

BON APPÉTIT

Coeur de porc piquant (L'Encyclopédie de la cuisine canadienne, Jehane Benoit)

 

      On n'a pas à présenter Madame Jehane Benoit au public canadien : personnalité de la télévision et de la radio, conférencière, écrivain spécialiste des questions culinaires, elle occupe une place véritablement à part parmi les experts, et dès qu'il est question de cuisine, c'est à elle, et on pourrait presque dire, à elle seule, que l'on pense au Canada français.

 

 

 

BON APPÉTIT

Langues de porc dans le vinaigre (L'Encyclopédie de la cuisine canadienne, Jehane Benoit)

      On n'a pas à présenter Madame Jehane Benoit au public canadien : personnalité de la télévision et de la radio, conférencière, écrivain spécialiste des questions culinaires, elle occupe une place véritablement à part parmi les experts, et dès qu'il est question de cuisine, c'est à elle, et on pourrait presque dire, à elle seule, que l'on pense au Canada français.

• 2 langues de porc (Eau chaude pour couvrir)
• 3 grains de poivre
• 6 clous de girofle entiers
• 2 c. à thé de sel
• 2 feuilles de laurier
• ½ tasse de vinaigre
• ¼ tasse de sucre

1. Recouvrir d'eau chaude les langues de porc ; faire mijoter pendant 1 heure.
2. Ajouter le poivre, les clous de girofle, le sel, les feuilles de laurier, le vinaigre et le sucre ; couvrir et faire mijoter jusqu'à ce que les langues soient tendres.
3. Laisser refroidir dans le bouillon ; enlever la peau et nettoyer.
4. Laisser entières ou coupées en morceaux ; placer dans des pots stérilisés.
5. Dégraisser le bouillon, couler et porter à ébullition.
6. Verser bouillant sur les langues, fermer.
7. Garder au réfrigérateur.

BON APPÉTIT

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Côtelettes de porc à la niçoise (L'Encyclopédie de la cuisine canadienne, Jehane Benoit)

      On n'a pas à présenter Madame Jehane Benoit au public canadien : personnalité de la télévision et de la radio, conférencière, écrivain spécialiste des questions culinaires, elle occupe une place véritablement à part parmi les experts, et dès qu'il est question de cuisine, c'est à elle, et on pourrait presque dire, à elle seule, que l'on pense au Canada français.

 

BON APPÉTIT

Longe de porc rôtie au romarin (L'Encyclopédie de la cuisine canadienne, Jehane Benoit)

      On n'a pas à présenter Madame Jehane Benoit au public canadien : personnalité de la télévision et de la radio, conférencière, écrivain spécialiste des questions culinaires, elle occupe une place véritablement à part parmi les experts, et dès qu'il est question de cuisine, c'est à elle, et on pourrait presque dire, à elle seule, que l'on pense au Canada français.

 

BON APPÉTIT