Pita garni à la grecque (Boîte à lunch)

 

     Pour l'école, mettre la salade dans un petit bol hermétique et le pain pita dans un petit sac. L'enfant n'aura qu'à remplir son sandwich à l'heure du lunch.

• 2 pitas
• 1 tomate, épépinée et coupée en dés
• ¼ poivron rouge, en dés
• 1 concombre libanais, en dés
• 1 oignon vert, émincé
• ½ tasse fromage feta, émietté
• ¼ tasse olives noires, coupées en morceaux
• 10 ml jus de citron
• 10 ml huile d'olive
• 5 ml herbes de Provence
• Sel et poivre, au goût

1. Couper les pitas en deux pour former une pochette.
2. Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients de façon à préparer une salade.
3. Remplir les pains pitas avec la salade et manger aussitôt.

BON APPÉTIT