Pizza Pesto, Chili, Crevettes (Pizzas)

 

     Quand on est fan, le fromage de chèvre frais trouve sa place partout. Un soupçon sur cette pizza en fera un succès.

• 1 portion de pâte à pizza classique, cliquez ici

Garniture pour 1 pizza

• 20 crevettes crues, décortiquées et déveinées
• Jus et zeste de 1 lime
• 2 piments oiseaux, épépinés et hachés
• 2 ml cumin
• 30 ml huile d'olive
• 60 ml parmesan frais, râpé
• 2 ml sel de mer
• 1 poignée de roquette
• 15 ml huile d'olive
• 5 ml vinaigre de xérès

Ingrédients pour la sauce pesto crémeuse

• 30 ml pesto de basilic
• 30 ml crème 35%

1. Dans un bol, mélanger les crevettes, le jus de lime, les piments oiseaux, le cumin et l'huile d'olive ; laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Dans un petit bol, mélanger le pesto et la crème.
3. Abaisser la pâte à pizza afin de former un carré de 30 cm (12 po) ; étaler la sauce sur la pâte.
4. Retirer les crevettes de la marinade et les disposer sur la sauce ; saupoudrer de parmesan et de sel de mer.
5. Cuire sur la grille inférieure du four à 500F (250C) pendant 9 minutes.
6. Mélanger la roquette avec l'huile et le vinaigre ; servir en accompagnement de la pizza.

BON APPÉTIT