Les Pommes de terre (2) (Le guide culinaire Escoffier)

Pommes de terre fondantes

     Façonner les pommes en forme de grosse olive allongée et en observant qu'elles doivent être du poids de 90 grammes environ. Les cuire doucement au beurre ou au saindoux, dans un sautoir, et en les retournant.
     Lorsqu'elles sont cuites, les retirer pour les aplatir légèrement avec une fourchette, sans les briser. Égoutter le beurre de cuisson ; remettre les pommes de terre dans le sautoir avec 100 grammes de beurre frais par kilo ; les tenir à couvert jusqu'à ce qu'elles aient complètement absorbé le beurre.

Pommes de terre frites en Allumettes

     Équarrir les pommes sur les bouts et sur les côtés ; les tailler en bâtonnets de grosseur intermédiaire entre les pommes Pailles et les pommes Pont-Neuf. Mettre à friture chaude et laisser bien sécher avant d'égoutter.

Pommes de terre Chips

     Ce sont des pommes taillées en fines rondelles ; ce qui se fait ordinairement avec un rabot spécial.
     Elles sont mises à l'eau froide pendant 10 minutes ; égouttées ensuite, séchées dans un linge et frites en les tenant très croquantes. Elles se servent chaudes ou froides et accompagnent généralement les gibiers rôtis à l'anglaise.

Pommes de terre Collerette

     Tourner les pommes de terre en forme de bouchon et les taillées avec un couteau spécial qui les cannelle.
     Elles se traitent comme les pommes Chips.

Pommes de terre Pailles

     Tailler les pommes en julienne fine et longue ; les laver et bien les éponger dans un linge.
     Les mettre à friture chaude et les égoutter au bout de quelques minutes dans le panier spécial aux fritures.
     Juste au moment de servir, les plonger à nouveau dans la friture fumante pour les rendre bien croustillantes ; égoutter sur un linge et saler légèrement.

Pommes de terre Pont-Neuf

     Équarrir les pommes sur les côtés et sur les bouts ; les tailler en bâtonnets d'un centimètre de côté. Les plonger à friture chaude et les y laisser jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur, tout en restant moelleuses à l'intérieur.
     C'est le type fondamental des pommes de terre frites.

Pommes de terre Soufflées

     Équarrir les pommes sur les côtés, et les tailler en tranches, en donnant à celle-ci une épaisseur rigoureusement égale de 3 millimètres.
     Les laver à l'eau froide ; bien les éponger et les mettre à la friture chaude.
     Dès que les pommes sont dans la friture, remettre celle-ci en plein feu pour rétablir l'équilibre calorifique, la température de la graisse se trouvant fortement abaissée par suite de l'immersion des pommes. Maintenir le même degré de chaleur, jusqu'à ce que leur cuisson soit assurée, ce qui se constate quand elles montent à la surface de la graisse.
     Les égoutter dans le panier spécial ; les plonger aussitôt dans une autre friture plus neuve et très chaude. Cette immersion provoque le gonflement, lequel est surtout déterminé par le saisissement à haute température.
     Laisser bien sécher les pommes ; les égoutter sur un linge étendu ; saler légèrement et dresser.

Nid pour le dressage des Pommes frites

     Prendre des pommes pailles lavées et épongées. En tapisser le panier à friture spécial dit "Moule à nid", en les enchevêtrant et en ayant soin de rogner les parties qui dépassent les bords. Fermer le moule, frire de belle couleur et démouler en sortant de la friture. Dresser sur serviette et garnir d'une pomme frite quelconque.

Gratin de Pommes de terre à la Dauphinoise

     Émincer finement un kilo de pommes de terre Hollande. Les mettre dans une terrine et leur ajouter : sel, poivre, muscade râpée, un œuf battu, trois quarts de litre de lait bouilli et 125 grammes de Gruyère frais râpé ; bien mélanger le tout.
     Verser cette composition dans des plats en terre frottés d'ail et bien beurrés ; saupoudrer copieusement la surface de Gruyère râpé ; ajouter quelques parcelles de beurre et cuire au four de chaleur moyenne pendant 40 à 45 minutes.

Pommes de terre Gratinées

     Cette préparation se fait des deux manières suivantes :
1) Apprêter une fine purée de pommes de terre ; aussitôt prête, la dresser dans un plat creux à gratin, beurré ; lisser la surface ; saupoudrer de fromage râpé mélangé de chapelure fine ; arroser de beurre fondu et gratiner à four vif.
2) Cuire au four de belles pommes de terre Hollande bien lavées. Aussitôt cuites, les fendre sur la longueur ; retirer la pulpe ; passer celle-ci au tamis pendant qu'elle est brûlante, et la finir comme une purée ordinaire. Emplir les demi-écorces avec cette purée ; saupoudrer de fromage râpé et de chapelure fine ; ranger sur une plaque et gratiner comme ci-dessus.
     En sortant les pommes au four, les dresser sur serviette et servir de suite.

En hommage à Auguste Escoffier

Les Pommes de terre (1) (Le guide culinaire Escoffier)

 

Pommes de terre à l'Anglaise

     Tourner les pommes en forme de grosses gousses d'ail ; les cuire à l'eau salée ou à la vapeur.
     Elles accompagnent principalement les poissons bouillis.
     Selon le mode anglais, elles sont cuites sans sel.

Pommes de terre Anna A

     Les parer en forme de cylindre et les émincer en fines rondelles. Laver celles-ci et les éponger dans un linge.
     Ranger les rondelles au fond du moule spécial à ces pommes ou dans une sauteuse à fond épais, grassement beurrée, par rangées circulaires, en chevalant les rondelles et en disposant chaque nouvelle rangée en sens inverse de la précédente. Assaisonner ; étaler une couche de beurre sur ce premier lit ; puis en recommencer un second, fait de même, de rangées de rondelles disposées inversement.
     Faire ainsi 5 à 6 lits, en assaisonnant et en interposant une couche de beurre entre chaque lit.
     Couvrir l'ustensile ; cuire à bon four pendant une demi-heure; retourner le pain si c'est nécessaire pour assurer une coloration égale ; démouler sur un couvercle de casserole pour égoutter le beurre et faire glisser ensuite sur le plat de service.

Pommes de terre Anna B

     Pour ce genre de pommes on se sert généralement de moules à baba ou à dariole, mais ces moules doivent être en cuivre étamé, autant que possible. Après les avoir grassement beurrés, les garnir de minces rondelles de pommes de terre taillées selon le diamètre du moule, assaisonnées et montées l'une sur l'autre. Ranger les moules dans une plaque contenant assez de friture très chaude, pour qu'elle arrive à moitié de leur hauteur ; cuire à four chaud pendant 25 minutes.
     Démouler juste au moment de servir.

Pommes de terre à la Berrichone

     Les tourner en pommes Château et les ajouter à 250 grammes de lard de poitrine coupés en dés, blanchi et revenu au beurre, avec 100 grammes d'oignon haché par kilo de pommes. Mouiller de bouillon juste à couvert ; adjoindre un bouquet garni et cuire en réduisant de moitié.
     Dresser en timbale et saupoudrer de persil haché.

Pommes de terre Berny

     Ajouter 120 grammes de truffe hachée par kilo d'appareil à "Croquettes de pommes de terre" ; diviser la préparation en parties du poids de 60 grammes.
     Mouler en forme d'abricot ; tremper dans de l'œuf battu pour anglaise et rouler dans des amandes très finement effilées.
     Plonger les pommes à friture chaude 5 à 6 minutes avant de servir.

Croquettes de Pommes de terre

     Peler les pommes ; les couper en quartiers, et les cuire vivement à l'eau salée en les tenant un peu fermes.
     Égoutter ; sécher ces pommes à l'entrée du four et les passer au tamis. Dessécher ensuite la purée avec 100 grammes de beurre ; l'assaisonner de sel, poivre, muscade et la lier, hors du feu, avec un œuf entier et 4 jaunes par kilo de purée.
     Diviser l'appareil en parties du poids de 60 grammes ; mouler en forme de bouchon, de poire, ou d'abricot ; paner à l'anglaise et plonger à grande friture chaude 5 ou 6 minutes avant de servir.

Pommes de terre Château

     Les tourner en forme de grosse olive ; les cuire doucement au beurre clarifié pour les obtenir dorées et bien moelleuses ; saupoudrer légèrement de persil haché au moment de servir.

Pommes de terre à la crème

     Pour cette préparation, il est nécessaire d'avoir l'espèce de pommes dite "Vitelotte", ou une autre espèce de nature ferme et non farineuse. Les cuire à l'eau salée ; les peler aussitôt cuites et les couper en rondelles un peu épaisses.
     Les mettre dans un sautoir ; mouiller à couvert de crème bouillante ; assaisonner et réduire la crème en travaillant les pommes à la spatule, en plein feu. Au dernier moment, finir avec de la crème crue.

Croquettes de Pommes de terre Dauphine

     Préparer l'appareil à croquettes comme ci-dessus ; l'additionner, par kilo, de 300 grammes de Pâte à chou commune, très ferme et sans sucre.
     Diviser en parties du poids de 50 grammes ; mouler en forme de bouchon ; paner à l'anglaise et plonger à la friture très chaude 5 à 6 minutes avant de servir.

Pommes de terre Duchesse

     Leur composition est la même que celles des Croquettes. On les moule, à volonté, en forme de petites brioches à tête, de galettes, de petits pains, ou on les dresse à la poche sur plaque beurrée.
     Dorer, et mettre à colorer au four 7 à 8 minutes avant de servir.

Pommes de terre Duchesse au Chester
     La composition de ces pommes est la même que celle des Croquettes, additionnée de 100 grammes de Chester râpé par kilo de composition. Mouler en forme de toutes petites galettes ; ranger sur plaque beurrée ; dorer ; recouvrir chaque galette d'une mince lame de Chester et mettre au four 7 à 8 minutes avant de servir.

En hommage à Auguste Escoffier

Sabayon (Le guide culinaire Escoffier)

    

Cliquez ici pour la vidéo sur un sabayon

 

     Dans un bain-marie, travailler fortement 250 grammes de sucre en poudre (voir note(1)) avec 6 jaunes d'œufs, jusqu'à ce que la composition fasse le ruban ; délayer avec 2 décilitres et demi de vin blanc sec ; fouetter la composition sur le côté du feu jusqu'à ce qu'elle soit devenue mousseuse et épaisse.
     Parfumer à volonté, soit avec une cuillerée de sucre vanillé, de sucre d'orange ou de citron, ou 3 cuillerées d'excellente liqueur, comme Rhum, Kirsh, Kummel, etc.

Note (1) : Le sucre en poudre est le terme utilisé en Europe pour définir le sucre régulier au Canada-Français.

Note (2) : Le sabayon se fait aussi aux vins fins, comme : Madère, Xérès, Marsala, Asti, Champagne, etc. Dans ce cas, le vin adopté remplace le vin blanc du sabayon ordinaire et il n'y a besoin d'aucun parfum.

En hommage à Auguste Escoffier

Les poulets sautés (5) (Le guide culinaire Escoffier)

     Les poulets doivent être de grosseur moyenne, bien en chair et très tendres.

 

      Le découpage du poulet se fait par membres, en commençant par les cuisses dont on supprime le fémur au dessus de son articulation avec le tibia. Ce dernier os est également rogné près de son articulation inférieure, et la patte, privé de cette articulation et des ongles, puis bien nettoyée, est jointe aux autres morceaux. Les ailes sont ensuite détachées après en avoir retiré l'aileron ; puis le haut de la poitrine, ou bréchet, est séparé de la carcasse, laissé entier si le poulet est petit, ou partagé en deux s'il est un peu gros. La carcasse est enfin divisée en deux morceaux qui sont parés de chaque côté.

 

Cliquez ici "Principe de préparation des poulets sautés"

 

Poulet sauté Mathilde

     Colorer le poulet au beurre ; lui ajouter un demi-oignon haché ; 250 grammes de morceaux de concombres parés en forme d'olive longue ; compléter la cuisson par étuvage.

     Déglacer avec quelques cuillerées de fine Champagne ; finir avec un décilitre de sauce suprême.

     Dresser le poulet et le couvrir avec la garniture.

Note : Les concombres peuvent être cuits au beurre, à part, et mélangés avec le poulet au moment du dressage.

 

Poulet sauté à la Mexicaine

     Sauter le poulet à l'huile.

     Aussitôt prêt, égoutter l'huile ; déglacer avec quelques cuillerées de vin blanc ; réduire à fond et ajouter un décilitre de jus de veau tomaté.

    Dresser le poulet ; le saucer et l'entourer de : piments grillés ; champignons moyens grillés, garnis de fondue de tomates.

 

Poulet sauté aux Morilles

     Sauter le poulet au beurre. Aux deux tiers de sa cuisson, lui ajouter 300 grammes de morilles étuvées au beurre ; finir de le cuire au four, à couvert ; le dresser avec les morilles dessus.

     Déglacer avec une cuillerée de cognac ; ajouter le jus de morilles et 2 cuillerées de glace de viande ; faire réduire à un décilitre ; compléter hors du feu avec 50 grammes de beurre ; verser sur le poulet et semer dessus une pincée de persil haché.

 

Poulet sauté à la Normande

     Sauter le poulet au beurre.

     À moitié de sa cuisson, ranger les morceaux dans une terrine avec 400 grammes de pommes reinette pelées et émincées.

     Ajouter dans la terrine le déglaçage de la casserole, fait avec un petit verre d'eau-de-vie de cidre ; couvrir et mettre au four pour compléter la cuisson du poulet et assurer celle des pommes.

     Servir tel quel.

 

Poulet sauté à l'Orléanaise

     Sauter le poule au beurre et le dresser.

     Déglacer avec un décilitre de vin rouge ; ajouter un décilitre de fonds de veau ; réduire de moitié et compléter avec 40 grammes de beurre. Verser sur le poulet ; entourer celui-ci de bouquets d'oignons glacés et de champignons cannelés, en les alternant.

 

Poulet sauté Parmentier

     Colorer le poulet au beurre et lui ajouter 400 grammes de pommes de terre levées à la cuiller ovale moyenne, ou coupées en gros dés et légèrement rissolées au beurre.

     Compléter la cuisson au four, dresser le poulet avec les pommes de terre autour, disposées en bouquets.

     Déglacer le sautoir au vin blanc ; ajouter une cuillerée de fonds de veau ; verser sur le poulet et saupoudrer d'une pincée de persil haché.

 

Poulet sauté à la Périgord

     Faire revenir le poulet au beurre ; l'étuver ensuite avec 200 grammes de truffes crues tournées en olives et le dresser avec les truffes dessus.

     Déglacer le sautoir au Madère ; réduire ; ajouter 3 ou 4 cuillerées de sauce demi-glace ; compléter avec 40 grammes de beurre et verser sur le poulet.

 

Poulet sauté à la Piémontaise

     Sauter le poulet au beurre avec 100 grammes de truffes blanches en lames ; le dresser dans une bordure de rizotto aux truffes blanches.

     Déglacer le sautoir avec quelques cuillerées de vin blanc ; ajouter une cuillerée de glace de viande blonde ; verser sur le poulet et saupoudrer d'une pincée de persil haché.

 

Poulet sauté à la Portugaise

     Sauter le poulet avec beurre et huile.

     Lorsque sa cuisson est aux deux tiers, égoutter une partie de la graisse ; ajouter un demi-oignon haché et une pointe d'ail broyé. L'oignon étant légèrement coloré, compléter avec 2 moyennes tomates pelées et concassées ; 50 grammes de champignons cuits, émincés, un filet de vin blanc et une pincée de persil concassé. Finir de cuire le tout ensemble en réduisant toute humidité.

     Verser cette garniture sur le poulet ; l'entourer de petites tomates, ou de demi-tomates farcies.

 

Poulet sauté à la Provençale

     Sauter le poulet à l'huile et le dresser.

     Déglacer le sautoir au vin blanc et ajouter ; une pointe d'ail écrasé ; 4 moyennes tomates pelées et concassées ; 4 filets d'anchois coupés en petits dés ; 12 olives noires dénoyautées, blanchies, et une pincée de basilic haché.

     Laisser mijoter le tout pendant 5 minutes et verser sur le poulet.

 

 

En hommage à Auguste Escoffier

 

Mousse au fromage et son coulis de fraises en coupes

Déposer la chapelure graham au fond de la coupe

Remplir aux trois quarts de mousse au fromage

 

Compléter avec une salade de fraises au Cointreau

ou un coulis de fraises

 

Cliquez ici pour la recette de mousse au fromage

 

BON APPÉTIT

 

Les poulets sautés (4) (Le guide culinaire Escoffier)

Principe de préparation des poulets sautés, cliquez ici

Poulet sauté Gabrielle

     Cuire le poulet au beurre, à blanc, et le dresser. Déglacer le sautoir avec un décilitre de cuisson de champignons ; ajouter 3 cuillerées de sauce béchamel, autant de crème et réduire de moitié.
     Compléter la sauce hors du feu, avec 50 grammes de beurre ; saucer le poulet ; semer dessus une julienne de truffe bien noire, et l'entourer de palmettes de feuilletage, cuites à blanc.

Poulet sauté Georgina

     Faire raidir le poulet au beurre ; compléter sa cuisson au four avec 12 petits oignons nouveaux et un bouquet garni contenant une branche de fenouil ; le dresser aussitôt prêt.
     Déglacer le sautoir avec moitié cuisson de champignons et moitié vin du Rhin ; ajouter 2 décilitres de crème ; 12 petits champignons cuits, bien blancs et escalopés ; réduire la crème de moitié.
     Compléter avec une pincée de cerfeuil et estragon hachés ; verser sur le poulet.

Poulet sauté à la Hongroise

     Faire raidir le poulet au beurre, avec un demi-oignon haché et une pincée de paprika.
     Lorsque l'oignon commence à colorer légèrement, ajouter 3 tomates pelées et émincées ; finir de cuire le tout ensemble.
     Dresser le poulet au milieu d'une bordure de riz pilaw additionné de tomates concassées.
     Ajouter à la garniture de tomates un décilitre de crème ; réduire de moitié ; passer à l'étamine et verser sur les morceaux de poulet sans en mettre sur la bordure.

Poulet sauté aux Huîtres

     Sauter le poulet à l'huile avec un demi-oignon ; 2 moyens champignons crus ; le blanc d'une branche de céleri et quelques queues de persil, coupées en grosse brunoise. Compléter au four la cuisson du poulet et des légumes.
     Dresser ensuite les morceaux de poulet avec 12 belles huîtres pochées et ébarbées.
     Déglacer le sautoir avec un peu de fonds blanc et réduire de moitié ; ajouter un décilitre de velouté et 2 cuillerées de glace de viande blonde, réduire encore d'un tiers ; passer à l'étamine sauce et légumes ; verser sur le poulet.

Poulet sauté Joséphine

     Sauter le poulet avec beurre et huile. À moitié de la cuisson, égoutter à peu près toute la graisse ; ajouter une cuillerée de Mirepoix à la bordelaise, 2 cuillerées de maigre de jambon, cuit, haché, et 50 grammes de champignons crus concassés. Étuver le tout ensemble jusqu'à cuisson complète du poulet et dresser celui-ci.
     Déglacer le sautoir avec un décilitre de fine Champagne et un décilitre de cuisson de champignons ; réduire des deux tiers ; compléter avec un décilitre de jus de veau lié.
     Mettre au point, hors du feu, avec 50 grammes de beurre et verser sur le poulet.
Entourer celui-ci d'une bordure de cèpes moyens, sautés à l'huile au dernier moment et bien rissolés.

Mirepoix à la Bordelaise : Brunoise fine composée de carottes, oignons, racines de persil, pincée de thym et laurier en poudre, étuvée au beurre jusqu'à cuisson complète.

Poulet sauté Jurassienne

     Sauter le poulet au beurre. Quand il est cuit aux deux tiers, lui ajouter 250 grammes de lard de poitrine, détaillé en lardons un peu gros, blanchis, et rissolés au beurre.
     Le poulet étant cuit, égoutter les trois quarts de la graisse, déglacer avec un décilitre et demi de sauce demi-glace claire et dresser les morceaux de poulet.
     Compléter la sauce avec une forte pincée de ciboulette hachée et la verser sur le poulet avec les lardons.

Poulet sauté Lathuile

     Chauffer très fortement 100 grammes de beurre dans un sautoir pouvant contenir juste le poulet et sa garniture.
     Ranger dans ce beurre les morceaux de poulet assaisonnés, en y ajoutant 250 grammes de pommes de terre et 150 grammes de fonds d'artichauts crus : les unes et les autres coupés en dés moyens.
     Lorsque la coloration du poulet et des légumes est assurée par dessous, retourner le tout d'un bloc, et compléter la cuisson de l'autre côté. En dernier lieu, arroser le poulet de 3 cuillerées de glace de viande claire ; le saupoudrer d'une pincée de persil haché additionné d'une pointe d'ail écrasé ; dresser poulet et légumes d'une seule pièce ; comme une "Pomme Anna".
     Arroser finalement de beurre noisette et entourer de bouquets de rouelles d'oignons, frites à l'huile, alternés de petites touffes de persil frit, bien vert.

Poulet sauté Marengo

     Sauter le poulet à l'huile.
     Égoutter l'huile ; déglacer le sautoir avec un décilitre et demi de vin blanc ; réduire de moitié, ajouter 2 tomates pelées, pressées et concassées, ou une cuillerée et demi de purée de tomate ; une pointe d'ail écrasé ; 10 tout petits champignons cuits ; 10 lames de truffe et un décilitre et demi de jus de veau lié.
     Compléter la cuisson ; dresser le poulet ; le couvrir avec sauce et garniture ; l'entourer de : 4 croûtons frits au beurre ; 4 écrevisses troussées, cuites au court-bouillon ; 4 petits œufs frits ; saupoudrer la surface d'une pincée de persil concassé.

Poulet sauté Marigny

     Colorer le poulet au beurre ; lui ajouter 125 grammes de pois très frais et autant d'haricots verts, détaillés en petits losanges. Couvrir ; compléter la cuisson du poulet et assurer celle des légumes par étuvage.
     Déglacer au dernier moment avec quelques cuillerées de jus de veau ; dresser le poulet avec sa garniture dessus ; l'entourer d'une bordure de petites pommes de terre fondantes.

Poulet sauté à la Marseillaise

     Sauter le poulet à l'huile et, lorsqu'il est à moitié cuit, lui ajouter :
     Une gousse d'ail écrasé ; 60 grammes de piments verts ciselés ; 3 petites tomates coupées en quartiers ; le tout sauté à l'huile.
     Le poulet étant cuit, égoutter l'huile ; déglacer avec un décilitre de vin blanc et un filet de jus de citron ; faire réduire presque entièrement.
     Dresser le poulet ; le couvrir avec la garniture et saupoudrer d'une pincée de persil concassé.

En hommage à Auguste Escoffier

    

Préparer vos repas congelés fait maison pour le lunch au travail à coût modique

Des recettes à prix modique pour vos repas à la maison ou à congeler pour le lunch au travail.

 

 

Macaroni au saumon et aux légumes

Pour la boîte à lunch des petits et des grands.

Coût de ce plat ce 12 juin 2016 $2.00

Cliquer ici pour la recette

Macaroni chinois au poulet

Pour la boîte à lunch des enfants, petits et grands.
Coût de ce plat le 12 mars 2016 $1.40
Cliquez ici pour la recette

 

Boulettes de thon aux pommes de terre

Pour la boîte à lunch des enfants, déposez les boulettes dans un contenant de plastique.

Coût de ce plat le 3 mars 2016 $1.00

Cliquez ici pour la recette et des photos de présentation

 

 

 

 

Vegetable chili (Diabetic cooking)

 Tastes even better the next day or after being frozen. Keep small portions in the freezer to take for lunch.

Cost of a portion $1.25

Clic here for the recipe Vegetable chili (Diabetic cooking)

 

 

Ground beef stroganoff

Un classique préparé avec du bœuf haché accompagné de nouilles aux œufs. Pour congeler pour apporter au travail pour le repas du midi ou à la maison pour le repas du soir.

Coût de ce plat le 27 février 2016 est de $1.30

 

Classic dish prepared with ground beef served with egg noodles. Freeze to bring as a lunch at work or for your evening meal at home.

Cost of the portion $1.30

Cliquez ici pour la recette de Ground beef stroganoff

 

 

Poulet Chasseur

     Un morceau de haut de cuisse de poulet, sauce chasseur accompagné de pommes de terre purée et de petits pois.
     Un repas que vous cuisinez vous-même, à congeler pour vos repas du midi au travail. Seulement à passer au micro-ondes pendant 5 à 6 minutes.
Coût de ce plat le 20 février 2016 est de $1.00
Cliquez ici pour la recette de poulet Chasseur

Pain de viande

     Une portion de pain de viande, carottes persillées et patates rôties.

     Un repas que vous cuisinez vous-même, à congeler pour vos repas du midi au travail. Seulement à passer au micro-ondes pendant 5 à 6 minutes.
     Pour un coût moins élevé, vous pouvez utiliser du porc haché.
Le coût de ce plat varie entre $1.00 et $1.25 selon le prix du kilo ; ce qui reste un prix modique pour un repas sain et nutritif.
Cliquez ici pour la recette du Pain de viande