Pizza aux légumes grillés (Pizzas)

Donne 2 petites pizzas

• 1 portion de pâte à pizza classique cliquez ici

Les légumes grillés

• 1 courgette, coupée en fines lanières
• 1 poivron, coupé en lanières de 2 cm (1 po)
• 1 portobello, coupé en tranches de 1 cm (½ po)
• 30 ml huile d'olive
• 15 ml vinaigre balsamique
• 1 gousse d'ail haché
• Sel et poivre

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour les légumes grillés.
2. Chauffer les légumes sur le barbecue ou dans une poêle striée à feu moyen-élevé pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et colorés ; réserver.

Garniture pour 2 petites pizzas

• 30 ml huile d'olive
• 250 ml sauce à pizza classique cliquez ici
• 80 gr fromage de chèvre
• Quelques feuilles de basilic frais

1. Abaisser la pâte pour former deux disques de 15 cm (6 po).
2. Badigeonner d'huile d'olive le premier côté la pâte, puis la poser sur la grille du barbecue ou dans la poêle striée chauffée à feu moyen-élevé ; cuire pendant 1 minutes, pendant ce temps, badigeonner l'autre côté de la pâte d'huile d'olive.
3. Retourner la croûte, puis la garnir de sauce tomate, de légumes grillés et de fromage de chèvre.
4. Fermer le couvercle du barbecue ou couvrir la poêle pour environ 1 minutes afin que le fromage fonde.
5. Retirer la pizza du gril ou de la poêle, ajouter quelques feuilles de basilic et servir.

BON APPÉTIT