Quels sont vos fruits de mer favoris : crabe, calmar, moules, palourdes? À votre guise! Ajoutez-les à cette pizza aux allures estivales!
Sauce Béchamel au homard
- 15 ml beurre
- 30 ml farine
- 125 ml lait
- 60 ml bisque de homard du commerce
- Sel et poivre
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine ; remuer afin de bien intégrer la farine et le beurre.
- Ajouter le lait en fouettant afin d'obtenir une texture uniforme, puis incorporer la bisque de homard ; porter à ébullition, retirer du feu et assaisonner.
- 80 ml crevettes nordiques
- 80 ml mini-pétoncles crus
- Jus de 1 citron
- 2 branches de thym frais, effeuillées
- Sel et poivre
- 10 tomates cerises, coupées en deux
- 1 poivron jaune, émincé
- 1 échalote, ciselée
- 250 ml mozzarella, râpée
- Dans un bol, combiner les crevettes et les pétoncles avec le jus de citron et le thym frais, puis assaisonner.
- Abaisser la pâte pour former un disque de 30 cm (12 po).
- Étaler la sauce sur la pâte, puis disposer les tomates, le poivron et l'échalote ; terminer avec les fruits de mer, puis couvrir de mozzarella.
- Cuire la pizza sur la grille inférieure du four à 500F (250C) pendant 9 minutes et servir.
BON APPÉTIT
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