Bruschetta aux Cèpes Frais

 

Pour 4 portions

Pour la garniture

• 200 gr cèpes frais
• 1 bouquet de persil plat, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• ½ verre de vin blanc
• 30 ml huile d'olive
• Sel

Pour le dressage apéro

• 8 tranches de pain de campagne

1. Frotter les cèpes avec un torchon humide pour enlever la terre et les émincer grossièrement.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les champignons avec l'ail et le persil ; ajouter le vin blanc, saler et laisser cuire pendant 8 minutes environ.
3. Préchauffer le four à 350F (180C).
4. Disposer les tranches de pain sur la plaque du four et les recouvrir de champignons ; passer les bruschettas au four pendant 2 minutes environ, puis servir aussitôt.

Suggestion : Ajouter du fromage bleu émietté, du feta émietté ou un fromage de ton goût sur les champignons avant de les passer au four.

BON APPÉTIT