6 portions
- - 8 gros pétoncles
- - Le jus de 3 limes
- - 1 poivron rouge en fines juliennes
- - 2 tomates en dés
- - 60 ml huile d'olive
- - 15 ml gingembre frais, haché
- - 125 ml lait de coco
- - 45 ml coriandre frais, haché
- - Sel et poivre du moulin
- Émincer les pétoncles en fines rondelles et les déposer dans un petit bol.
- Arroser du jus de lime et laisser macérer 10 minutes à la température ambiante.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
- Servir aussitôt.
BON APPÉTIT
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