Crevettes et nouilles au sésame (Repas rapides de soir de semaine)

     

     À la fois protéinées et peu caloriques, les crevettes se révèlent des alliées pour les personnes qui surveillent leur ligne. Par exemple, une portion de 100 gr (environ 9 crevettes moyennes) fournit 20 gr de protéines pour aussi peu que 99 calories, et ce, sans gras saturé.

Pour 4 portions

• 250 gr nouilles chinoises aux œufs
• 15 ml huile de sésame
• 15 ml huile végétale
• 1 poivron jaune, émincé
• 1 poivron rouge, émincé
• 75 gr champignons shiitake ou de Paris, finement émincés
• 1 carotte, coupée en juliennes
• 2 oignons verts, émincés en biseaux
• 1 piment rouge, finement haché
• 300 gr grosses crevettes, cuites et décortiquées
• 15 ml graines de sésame grillées

1. Cuire les nouilles selon les indications figurant sur l'emballage.
2. Faire chauffer un wok à feu vif.
3. Ajouter les huiles et faire revenir les poivrons 1 à 2 minutes.
4. Ajouter les champignons et la carotte et faire cuire 2 minutes.
5. Ajouter les oignons verts, le piment et les crevettes et faire cuire 2 minutes.
6. Ajouter les nouilles égouttées dans le wok, mélanger et parsemer de graines de sésame.
7. Servir immédiatement.

Note : Vous pouvez y ajouter de la sauce teriyaki ou hoisin pour une touche différente. Vous pouvez aussi utiliser des nouilles japonaises à base de farine de sarrasin et de blé ordinaire (soba).

BON APPÉTIT