Salsa à l'ananas frais

Cette salsa sucrée aux fruits est fraîche et savoureuse, et constitue un merveilleux accompagnement à des plats épicés préparés au barbecue.

Pour 4 portions

- ½ ananas bien mûr, la chair coupée en dés et réserver le jus
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1 oignon vert, émincé
- 1 piment rouge ou vert frais, épépiné et finement haché
- ½ poivron rouge, épépiné et haché
- Jus d'un citron vert
- 3 c. à soupe menthe fraîche hachée
- 1 pinçée de sel
- 3 c. à soupe coriandre fraîche hachée
- 1 pinçée de sucre

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
Réserver au réfrigérateur.

BON APPÉTIT