Salade club sandwich

     En tout temps de l'année, rien ne vaut une bonne salade-repas nourrissante. Et lorsqu'elle se prépare en moins de deux, c'est un pur bonheur !

 

Pour 4 portions

• 15 ml huile d'olive
• ¼ de baguette de pain, coupée en cubes
• 10 tranches de bacon précuit, émincées
• 16 à 20 tomates cerises rouges et jaunes
• 500 ml poulet cuit émincé
• 2 laitue Boston

Pour la vinaigrette

• 60 ml mayonnaise
• 45 ml lait
• 15 ml moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût

1. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette ; réserver au frais.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen ; cuire les cubes de pain de 2 à 3 minutes en remuant ; réserver dans une assiette.
3. Dans la même poêle, réchauffer le bacon de 1 à 2 minutes ; égoutter sur du papier absorbant.
4. Dans le saladier, ajouter les tomates, le poulet, le bacon et les croûtons ; remuer.
5. Dans chacune des assiettes, répartir les feuilles de laitue Boston et garnir de salade.

BON APPÉTIT