Burger "Le Marocain"

Boulette

• 225 gr boeuf haché
• 225 gr chair de saucisses merguez
• Zeste de citron
• 2 c. à soupe échalote, hachée
• Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients de la boulette.
Former 4 boulettes, réfrigérer.

Tartinade à la feta

• 150 gr fromage feta
• 1 c. à soupe yogourt grec
• 2 c. à soupe menthe, hachée
• 2 c. à soupe coriandre, hachée
• 2 c. à soupe huile d'olive
• Jus de 1 citron
• 1 gousse d'ail, hachée

Au robot, mélanger les ingrédients de la tartinade  et ajouter l'ail à la fin, sans la broyer.

Garniture de tomates et olives

• 2 tomates, épépinées et coupées en petits dés
• 12 olives Kalamata dénoyautées, hachées
• 1 c. à soupe huile d'olive
• Sel et poivre

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture

• 4 pains à burger

Cuire les boulettes de viande 5 à 6 minutes de chaque côté.
Chauffer les pains et garnir avec la boulette, la tartinade à la feta et la garniture de tomates et olives.
Servir.

BON APPÉTIT