Calzone (Street food)

              Voici la recette d'une pizza en forme de chausson. La garniture variera en fonction du pizzaiolo, mais vous retrouverez toujours de la tomate, de la mozzarella et des champignons.

Pour 1 calzone

• 1 boule de pâte à pizza (cliquer ici pour la recette)
• Farine
• 90 ml coulis de tomate
• 2 tranches de jambon italien
• 1 boule de mozzarella, en fines rondelles
• 2 champignons, en fines lamelles
• 1 filet d'huile d'olive
• 15 ml basilic ciselé

1. Étaler la pâte à pizza en couche assez fine sur un plan de travail fariné.
2. Garnir la pâte de 75 ml de coulis de tomate et ajouter le jambon italien ; ajouter la mozzarella, les champignons, l'huile d'olive et le basilic sur la pizza.
3. Préchauffer le four à 400F (200C).
4. Replier la pâte en deux et souder bien les bords afin que la garniture ne coule pas ; humidifier les bords avec un peu d'eau si nécessaire.
5. Verser le reste du coulis de tomate sur le dessus de la calzone et cuire au four pendant environ 20 minutes.
6. Déguster bien chaud.

BON APPÉTIT