Guédille au crabe et au céleri

    

     Un sandwich sans façon, mais qui nous permet de retrouver tout le goût frais du crabe.

Pour 4 guédilles

• 250 ml mayonnaise (cliquez ici pour préparer votre mayonnaise maison)
• 45 ml jus de citron
• 15 ml persil haché
• 2 échalotes vertes, hachées
• 2 branches de céleri, coupées en petits dés
• 450 gr chair de crabe, émiettée
• 3 feuilles de romaine, en chiffonnade
• Sel et poivre
• 4 pains à hot dog (ou petits pains au lait)

1. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et le persil haché.
2. Ajouter l'échalote verte hachée, le céleri, le crabe et la laitue ; saler et poivrer.
3. Mélanger délicatement.
4. Répartir la préparation dans les pains et servir immédiatement.

BON APPÉTIT