Salade Waldorf au thon

     Créée par le maître-d'hôtel du Waldorf Astoria de New York à la fin du XIXième siècle, la salade Waldorf était à l'origine composée uniquement de pommes, de céleri, de mayonnaise et de noix de Grenoble. Ici, on revisite la Waldorf pour en faire une salade-repas nourrissante grâce à l'ajout de thon en conserve. N'hésitez pas à la réinventer avec ce que vous avez sous la main : poulet cuit, crevettes, œufs, etc.

Pour 4 portions

• 2 boîtes de thon de 170 gr chacune, égoutté
• 1 laitue romaine, déchiquetée
• 2 pommes Cortland, émincées
• 250 ml raisins rouges, coupés en deux
• 80 ml noix de Grenoble

Pour la vinaigrette

• 15 ml miel
• 15 ml jus de citron
• 125 ml yogourt nature
• 45 ml mayonnaise
• 30 ml persil haché
• 30 ml ciboulette hachée
• Sel et poivre du moulin au goût

1. Dans un saladier, délayer le miel dans le jus de citron ; incorporer le reste des ingrédients de la vinaigrette en fouettant.
2. Ajouter le thon, la laitue et les pommes, remuer, puis incorporer les raisins et les noix.

BON APPÉTIT