Poitrines de poulet farcies de chair de crabe (Micro-ondes)

Pour 4 portions

• ½ tasse lait 1%
• ¾ tasse miettes de craquelins de blé entier
• 1 c, à soupe flocons de persil séché
• 1 c. à thé paprika
• 1 c. à thé poivre noir
• 100 gr de chair de crabe frais ou en boîte
• ¼ tasse mayonnaise
• 2 c. à soupe parmesan râpé
• 2 c. à soupe oignon vert, haché finement
• 2 c. à soupe jus de citron
• ¼ c. à thé sauce Tabasco
• 4 petites poitrines de poulet désossées, sans peau, attendries à ¼ pouce d'épaisseur (115 gr chacune)

Instructions pour le micro-ondes

1. Verser le lait dans une assiette peu profonde ; réserver.
2. Combiner ½ tasse de miettes de craquelin, les flocons de persil, le paprika et le poivre dans une seconde assiette peu profonde ; réserver.
3. Combiner le ¼ de tasse restant de miettes de craquelin, la chair de crabe, la mayonnaise, le fromage, l'oignon vert, le jus de citron et la sauce Tabasco dans un bol moyen ; bien mélanger.
4. Diviser également cette préparation au centre des poitrines de poulet ; rouler chaque poitrine de poulet depuis son côté court en rentrant les bouts et fermer avec un cure-dent.
5. Tremper le poulet dans le lait, le rouler dans le mélange de miettes de craquelin ; réserver le lait restant.
6. Déposer le poulet dans un plat allant au micro-ondes et couvrir de papier ciré ; passer au micro-ondes à intensité élevé 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur (165F / 85C).
7. Déposer le poulet sur un plat de service.
8. Verser le lait dans un plat avec les jus de cuisson et passer au micro-ondes 1 minute ; verser cette sauce sur le poulet.

Valeur nutritive par portion (1 poitrine farcie avec ¼ de la sauce)

• Calories : 246
• Lipides totaux : 5g
• Gras saturés : 2g
• Cholestérol : 83mg
• Sodium : 424mg
• Glucides : 21g
• Fibres : <1g
• Protéines : 30g

BON APPÉTIT