Madeleines minute aux écorces d'agrumes

- 4 oeufs
- 125 ml sucre
- 45 ml miel
- 375 ml farine
- 15 ml poudre à pâte
- 60 ml beurre fondu
- Zeste de 1 citron, 1 lime et 1 orange

Dans un bol, battre énergiquement les oeufs, le sucre et le miel à l'aide d'un fouet.
Tamiser la farine et la poudre à pâte.
Ajouter dans le mélange d'oeufs avec le beurre fondu et les zestes d'agrumes.
Remuer le mélange pour obtenit une pâte homogène.

Verser dans des moules à madeleines.
Cuire au four 350F 12 à 15 minutes.
Démouler les madeleines et les servir chaudes ou froides.

BON APPÉTIT