Tagliatelles au crabe frais

Pour 4 portions

• 340 gr tagliatelles sèches
• 45 ml huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 piment rouge, épépiné et  haché
• Le zeste finement haché de 1 citron
• 310 gr chair de crabe frais
• 200 ml crème légère
• 15 ml jus de citron
• Sel et poivre du moulin
• 30 ml persil haché, pour garnir

1. Faire cuire les pâtes al dente puis les égoutter.
2. Dans une grande poêle à frire à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'ail, le piment et le zeste de citron 3 à 4 minutes.
3. Ajouter la chair de crabe, la crème et le jus de citron, et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
4. Assaisonner le mélange au goût.
5. Répartir les tagliatelles dans les bols, les couvrir avec le mélange au crabe et garnir de persil.
6. Servir très chaud.

BON APPÉTIT