Morue sur le canapé (Tapas)

 

Pour une quinzaine de bouchées

• 30 ml huile d'olive
• 75 gr poivron vert, coupé à la mandoline
• 100 gr oignon rouge, coupé à la mandoline
• 125 gr morue fraîche
• 2 ml poivre de Cayenne
• Sel au goût
• 15 ml mayonnaise

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen ; faire revenir le poivron et l'oignon pendant 5 à 7 minutes.
2. Ajouter la morue et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes ; ajouter le poivre de Cayenne et saler au goût ; laisser tiédir.
3. Incorporer la mayonnaise et bien mélanger ; la morue va s'émietter avec le reste des ingrédients.
4. Servir sur des morceaux de pita grillé ou sur du pain baguette.

BON APPÉTIT