Salsa fresca

 

                Cette salsa accompagne presque tous les plats sur les tables mexicaines. Cette recette se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

Pour 1½ tasses

• 4 grosses tomates, épépinées et coupées en très petits dés
• 1 petit oignon, finement haché
• 1 petit piment serrano ou jalapeno, finement haché
• 125 ml coriandre fraîche, ciselée
• 30 ml jus de lime
• Sel marin

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
2. Laisser reposer quelques heures pour permettre aux saveurs de se développer.

BON APPÉTIT