Petits pains farcis aux crevettes et au céleri rémoulade (Sandwichs gourmands)

 

Pour 4 petits pains

• 375 gr céleri-rave mariné en pot, égoutté
• 3 ciboules avec les tiges, hachées finement
• 15 ml câpres, égouttées et rincées
• 80 ml mayonnaise
• 15 ml moutarde de Meaux
• 15 ml moutarde de Dijon
• 30 ml feuilles d'estragon frais, hachées finement
• 15 ml feuilles d'origan frais, hachées finement
• 400 gr crevettes nordiques, cuites et égouttées
• Sel et poivre du moulin
• 4 petits pains croûtés italiens

1. Dans un bol, mélanger le céleri-rave, les ciboules, les câpres, la mayonnaise, les moutardes, l'estragon et l'origan ; ajouter les crevettes et mélanger délicatement, saler et poivrer.
2. Trancher les petits pains sur toute la longueur comme pour des sous-marins ; farcir chaque pain avec le mélange de crevettes et servir avec quelques tomates cerises.

BON APPÉTIT