mercredi 27 octobre 2021

Olives pimentées (Menu végé)

 


Pour 6 portions

  • 500 gr olive vertes ou noires
  • 1 brin origan frais
  • 1 brin thym frais
  • 5 ml romarin frais haché
  • 2 feuilles de laurier
  • 5 ml graines de fenouil concassées
  • 5 ml graines de cumin concassées
  • 1 piment rouge frais, épépiné et haché
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • Huile d'olive
  1. À l'aide d'un couteau bien affûté, pratiquer une incision jusqu'au noyau de chaque olive.
  2. Mélanger les olives aux autres ingrédients ; déposer le tout dans un bocal et couvrir d'huile.
  3. Fermer le bocal et laisser macérer pendant au moins trois jours en agitant le bocal à l'occasion.
BON APPÉTIT

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