Légumes variés au gril (Saveurs du Canada)(Colombie-Britannique)

 

4 à 6 portions

• 30 ml huile d'olive
• 2 gousses d'ail, blanchies, pelées et en purée
• Jus de 1 citron
• 15 ml sauce Worcestershire
• 1 poivron rouge, en cubes
• 1 poivron vert, en cubes
• 1 poivron jaune, en cubes
• 1 courgette, en rondelles de ½ po (1.25 cm) d'épaisseur
• 1 courge d'été jaune, en demi-rondelles de ½ po (1.25 cm) d'épaisseur
• 4 échalotes sèches, en quartiers
• 24 pois gourmands
• 1 feuille de chou chinois, en gros morceaux
• 2 carottes pelées, blanchies et coupées en biais, en tronçons de ½ po (1.25 cm) de long
• 1 oignon rouge, en quartiers
• Sel et poivre

1. Préchauffer le gril du barbecue à feu vif.
2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron et la sauce Worcestershire.
3. Placer tous les légumes dans un grand bol ; enrober de marinade, saler, poivrer et bien mélanger.
4. Mettre tous les légumes dans une grille double à légumes ; placer le tout sur la grille chaude du barbecue, couvrir partiellement, et faire cuire 9 minutes de chaque côté.
5. Servir.

BON APPÉTIT