Dessécher au beurre des épinards hachés, y ajouter une pointe d'ail et les lier avec une petite quantité de sauce béchamel, assaisonner d'un peu de sel, ajouter la morue cuite et bien effeuillée.
Bien broyer le tout ensemble, puis verser dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure; arroser d'huile et faire gratiner à four vif.
BON APPÉTIT
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