Salade de macaroni au thon

Excellent pour la boîte à lunch des enfants comme des grands.
Pour le plaisir des enfants, utiliser des pâtes différentes comme les penne, les fusilli ou encore les boucles ou les coquillettes, ça amuse les enfants.

• 625 ml macaroni, non cuit
• 1 boîte de thon, égoutté
• 10 olives farcies, tranchées
• 1 oignon vert
• ½ oignon espagnol, en dés
• 1 poivron vert, en dés
• 1 litre tomates, en cubes
• 125 ml persil, haché
• 125 ml coriandre fraîche, hachée
• 5 ml cumin
• Le jus de 1 citron
• 75 ml huile d'olive
• Sel et poivre au goût

1. Cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Rincer, égoutter et refroidir.
2. Déposer les pâtes dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Note: Vous pouvez remplacer les pâtes par 4 tasses de pommes de terre en cubes, cuites.

BON APPÉTIT