Burger Poulet Craquant

 

4 portions

Marinade

• 1 oignon, coupé en morceaux
• 5 ml paprika
• 5 ml sauce harissa
• Jus de ½ citron
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 branches de thym frais, effeuillées
• Sel et poivre

Poulet pané

• 4 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans la peau
• 125 ml chapelure
• 30 ml parmesan frais, râpé
• 125 ml farine
• 2 oeufs, battus
• 30 ml huile végétale

Garniture

• 30 ml mayonnaise
• 1 tomate, tranchée
• Quelques feuilles de laitue
• 4 pains à burger

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade avec le poulet ; mariner toute la nuit.
2. Dans un bol, combiner la chapelure et le fromage parmesan ; dès que le poulet est mariné, le rouler dans la farine, les oeufs et le mélange de chapelure.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile et frire le poulet pané sur chaque côté ; terminer la cuisson sur une plaque allant au four à 350F (180C) pendant 10 minutes.
4. Griller les pains, les tartiner de mayonnaise et les garnir d'une boulette de poulet pané, d'une tranche de tomate et de quelques feuilles de laitue ; servir.

BON APPÉTIT

Pita Oeufs-Surprise (Boîtes à lunch)

 

2 portions

• 3 oeufs durs
• 1 poivron rouge, épépiné
• 30 ml mayonnaise
• 60 ml ciboulette, hachée
• Sel et poivre
• 6 petits pains pitas

1. Au robot, hacher le poivron rouge, ajouter les oeufs et les hacher sans les réduire en purée.
2. Transférer le mélange dans un bol et ajouter la mayonnaise et la ciboulette ; saler et poivrer.
3. Ouvrir les petits pitas et garnir de la salade aux oeufs.

BON APPÉTIT