Pour 4 sandwichs
- 500 gr chair de homard, cuite et coupée en petits dés
- 4 échalotes vertes, émincées finement
- 2 tiges de céleri, hachées finement
- 60 ml mayonnaise
- 30 ml yogourt nature
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- Sel et poivre du moulin
- 4 petits pains briochés
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les pains, couvrir d'une pellicule de plastique.
- Réfrigérer 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Trancher les pains à l'horizontale et les griller sous le gril, retirer du gril.
- Répartir la préparation de homard sur les pains, servir.
BON APPÉTIT
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