Pain à l'Orange et aux Noix de Grenoble (Petits-Déjeuners)

 

Donne 12 portions

• 1¾ tasse farine tout usage
• ½ tasse plus 1 c. à soupe sucre, à diviser
• 1 c. à soupe zeste d'orange râpé
• 1½ c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
• ¼ c. à thé soda à pâte (bicarbonate de sodium)
• ¼ c. à thé sel
• 1 oeuf
• ¾ tasse babeurre à faible teneur en gras
• Un-tiers de tasse plus 2 c. à soupe jus d'orange, à diviser
• ¼ tasse huile végétale
• ½ tasse noix de Grenoble hachées

1. Préchauffer le four à 350F (180C) ; graisser un moule à pain de 8 x 4 pouces.
2. Combiner la farine, ½ tasse de sucre, le zeste d'orange, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel dans un bol moyen ; mélanger bien.
3. Fouetter l'oeuf, le babeurre, un-tiers de tasse de jus d'orange et l'huile dans un petit bol pour bien mélanger le tout.
4. Ajouter le mélange à oeuf au mélange de farine ; remuer jusqu'à ce que la préparation soit humide.
5. Incorporer les noix de Grenoble en remuant ; verser dans le moule préparé.
6. Faire cuire au four 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
7. Fouetter les 2 c. à soupe restantes de jus d'orange et 1 c. à soupe de sucre dans un petit bol jusqu'à dissolution du sucre ; badigeonner  sur le pain chaud.
8. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille ; démouler sur la grille et laisser refroidir complètement.

Valeur nutritive par portion (1 tranche)

• Calories : 191
• Lipides totaux : 9g
• Gras saturés : 1g
• Cholestérol : 18mg
• Sodium : 158mg
• Glucides : 26g
• Fibres : 1g
• Protéines : 4g

BON APPÉTIT