Burrito Petit-Déjeuner à la Mexicaine (Petits-Déjeuners)

 

Donne 4 portions

• 1 contenant (environ 450 ml) succédané d'oeuf sans matières grasses
• Pincée de poivre noir
• Enduit à cuisson
• Un-tiers de tasse haricots noirs en boîte, rincés et égouttés
• 2 c. à soupe oignon vert tranché
• 2 tortillas de farine de blé (10 pouces)
• 3 c. à soupe cheddar râpé à faible teneur en gras
• 3 c. à soupe salsa

1. Fouetter le succédané d'oeuf et le poivre dans un bol moyen pour bien mélanger le tout.
2. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson ; chauffer à feu moyen.
3. Verser le mélange aux oeufs dans la poêle ; faire cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la préparation commence à raffermir ; remuer à l'occasion.
4. Incorporer en remuant les haricots et l'oignon vert ; faire cuire en remuant 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit complètement cuite.
5. Répartir également la préparation au centre des tortillas ; garnir uniformément de fromage.
6. Rouler la tortilla pour enfermer la garniture.
7. Couper en deux ; garnir de salsa.

Valeur nutritive par portion (½ burrito)

• Calories : 200
• Lipides totaux : 4g
• Gras saturés : 1g
• Cholestérol : 5mg
• Sodium : 590mg
• Glucides : 22g
• Fibres : 5g
• Protéines : 17g

BON APPÉTIT