Pain Perdu aux Grains Entiers (Petits-Déjeuners)

 

Donne 4 portions

• ½ tasse succédané d'oeuf ou 2 blancs d'oeufs
• ¼ tasse lait écrémé (1%)
• ½ c. à thé cannelle moulue
• ¼ c. à thé muscade moulue
• 4 c. à thé beurre
• 8 tranches de pain à 100% de blé ou multigrains
• ¼ tasse sirop d'érable
• 1 tasse bleuets frais
• 2 c. à thé sucre à glacer

1. Préchauffer le four à 400F (200C) ; vaporiser une plaque de four d'enduit à cuisson.
2. Fouetter le succédané d'oeuf ou les blancs d'oeufs, le lait, la cannelle et la muscade  dans un bol peu profond pour bien mélanger le tout.
3. Faire fondre 1 c. à thé de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
4. Deux tranches à la fois, tremper chacune d'elle dans le mélange au lait en les retournant pour enrober les deux faces ; égoutter l'excédent du mélange au-dessus du bol.
5. Faire cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le pain soit brun doré ; les transférer sur la palque de four préparée.
6. Répéter avec le reste du beurre, du pain et du mélange de lait.
7. Faire cuire 5 à 6 minutes au four ou jusqu'à ce que le pain soit complètement chaud.
8. Passer le sirop au micro-ondes dans un petit bol approprié pendant 30 secondes ou jusqu'à e qu'il bouillonne ; incorporer les bleuets en remuant.
9. Déposer les pains perdus sur 4 assiettes ; garnir également du mélange aux bleuets.
10. Saupoudrer de sucre à glacer.

Valeur nutritive par portion (2 tranches de pain perdu et ¼ tasse du mélange aux bleuets)

• Calories : 251
• Lipides totaux : 6g
• Gras saturés 3g
• Cholestérol : 11mg
• Sodium : 324mg
• Glucides : 46g
• Fibres  5g
• Protéines : 12g

BON APPÉTIT