Sandwichs Petit-Déjeuner sur Muffins Anglais (Petits-Déjeuners)

 

Donne 4 portions

• 2 c. à soupe yogourt nature sans gras
• 1 c. à soupe moutarde de Dijon
• ½ c. à thé estragon séché ou basilic
• 2 muffins anglais, séparés en deux et rôtis
• 4 tranches bacon canadien (tranche fine et ronde)
• 4 grosses tranches de tomate (environ ¼ pouce d'épaisseur)
• 2 tranches (30 gr chacune) fromage suisse à faible teneur en gras, coupées en deux
• 4 oeufs pochés (Méthode de cuisson suit cette recette)
• Paprika (facultatif)

1. Allumer le grilloir.
2. Dans un petit bol, bien mélanger le yogourt, la moutarde et l'estragon ensemble ; tartiner un quart du mélange au yogourt sur chaque moitié de muffin.
3. Garnir également de bacon, d'une tranche de tomate et de fromage ; placer sur une plaque sous le grilloir.
4. Faire griller à 4 pouces de la source de chaleur pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer ; garnir avec les oeufs pochés.
5. Saupoudrer de paprika, si désiré.

Oeufs pochés : Dans une grande casserole d'eau, versez 30 ml de vinaigre blanc et portez à ébullition, puis réduisez le feu. Cassez délicatement les oeufs un à un et cuisez-les 4 minutes. Retirez les oeufs avec une cuillère trouée, les servir immédiatement ou plongez-les dans l'eau froide afin d'arrêter la cuisson.

Valeur nutritive par portion (1 moitié de muffin garni)

• Calories : 233
• Lipides totaux : 9g
• Gras saturés : 3g
• Cholestérol : 233mg
• Sodium : 836mg
• Glucides : 17g
• Fibres : 1g
• Protéines : 18g

BON APPÉTIT