Quesadillas au Poulet (Hors-d'Oeuvre)

 

Donne 4 portions

• 2 tortillas de farine de blé sans gras (8 pouces)
• Enduit à cuisson
• Un-tiers de tasse cheddar râpé à faible teneur en gras
• Un-tiers de tasse poulet (ou dinde) cuit et haché
• 1 oignon vert émincé
• 2 c. à soupe salsa douce et épaisse avec de gros morceaux

1. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Vaporiser un côté d'une tortilla d'enduit à cuisson ; déposer dans la poêle, face vaporisée côté feu.
3. Garnir de fromage, de poulet, d'oignon vert et de salsa.
4. Recouvrir de la seconde tortilla ; vaporiser d'enduit à cuisson.
5. Faire cuire 2 à 3 minutes par face ou jusqu'à ce que la tortilla soit brun doré et le fromage fondu.
6. Pour servir, couper en huit triangles.

Valeur nutritive par portion (2 triangles)

• Calories : 82
• Lipides totaux : 2g
• Gras saturés : 1g
• Cholestérol : 13mg
• Sodium : 224mg
• Glucides : 8g
• Fibres : 3g
• Protéines : 7g

Variante : Pour des quesadillas aux haricots noirs, omettre le poulet et répartir un-tiers de tasse de haricots sans gras en conserve fraîchement frits sur une des tortillas.

BON APPÉTIT