Ailes de poulet des Caraïbes (entrées)

 

Donne 24 pilons

• ½ tasse de jus d'ananas
• ½ tasse de ketchup
• ¼ tasse de cassonade tassée
• ¼ tasse de marinade et de sauce teriyaki
• ¼ tasse de miel
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 24 pilons d'ailes de poulet (environ 2 lb)

1. Chauffer le four à 350F (180C) ; tapisser un moule de 13 x 9 pouces de papier d'aluminium.
2. Dans une casserole de 1 litre, porter à ébullition tous les ingrédients sauf le poulet, en remuant de temps en temps.
3. Placer le poulet dans la poêle ; verser la sauce sur le poulet.
4. Cuire au four à découvert environ 1 heure, en retournant le poulet 2 ou 3 fois, jusqu'à ce que le jus du poulet soit clair lorsque la partie la plus épaisse est coupée jusqu'aux os.
5. Vaporiser l’intérieur d’une mijoteuse de 3½ litres avec un enduit à cuisson ; placer le poulet dans la mijoteuse, couvrir.
6. Garder au chaud à feu doux.

BON APPÉTIT