Pain Perdu au Bacon

 

6 portions

• 180 ml crème à cuisson 15%
• 180 ml lait
• 240 gr mozzarella, rapée
• 6 oeufs, battus
• 30 ml ciboulette, hachée
• 15 ml paprika fumé
• Sel et poivre du moulin
• 6 tranches de pain de campagne, en dés
• 6 tranches de bacon, cuit et haché
• 6 oignons verts, hachés
• 2 tomates, en dés

1. Préchauffer le four à 375F (190C).
2. Dans un bol, mélanger la crème, le lait, la mozzarella, les oeufs, la ciboulette et le paprika fumé ; saler et poivrer au goût.
3. Ajouter le pain et laisser reposer 10 minutes.
4. Entre-temps, beurrer et fariner un grand moule à charnière.
5. Ajouter le reste des ingrédients à la préparation d'oeufs et verser dans le moule ; cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

BON APPÉTIT