Beignets aux Bananes (Délices d'Asie)

 

                Ces succulents beignets, qui plaisent tant aux adultes qu'aux enfants, terminent merveilleusement bien un repas oriental épicé.

4 portions

• 250 ml farine tout usage
• 5 ml poudre à pâte
• 125 ml lait chaud
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 30 ml huile de tournesol
• 2 bananes
• Huile végétale pour la friture
• Sucre à glacer
• Cannelle moulue

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, ajouter le lait chaud, l'oeuf et l'huile de tournesol ; bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse mais légère.
2. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
3. Peler les bananes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en trois dans le sens de la largeur, pour obtenir 6 morceaux avec chaque banane.
4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale ; tremper chaque morceau de banane dans la pâte, puis déposer dans l'huile.
5. Retourner les beignets pendant la cuisson ; retirer de l'huile lorsqu'ils sont dorés et croustillants.
6. Égoutter sur des essuie-tout, puis saupoudrer de sucre à glacer mélangé à la cannelle et servir immédiatement accompagné de crème fouettée.

BON APPÉTIT