Tarte poire et roquefort au paprika

                                 

Pour 6 portions

• 1 pâte feuilletée
• 4 poires
• 1 noix de beurre
• 5 ml paprika
• 100 gr bleu d'Auvergne
• 30 ml crème 35%
• 30 ml pignons de pin
• Poivre du moulin

1. Préchauffer le four à 375F (180C).
2. Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette et enfourner pour 15 minutes de cuisson.
3. Peler et ôter le cœur des poires ; les couper en lamelles et les faire dorer à la poêle avec le beurre ; poivrer et saupoudrer de paprika ; disposer sur le fond de pâte précuit.
4. Dans un bol, écraser le bleu d'Auvergne à la fourchette avec la crème, les pignons de pins et quelques tours de moulin à poivre.
5. Étaler ce mélange sur les poires ; remettre au four pour 15 minutes de cuisson.

Note : Ne pas ajouter de sel, le roquefort sale bien assez la tarte.

BON APPÉTIT