Chorizo, poivrons grillés (Sauces pour pâtes)

     Si vous n'avez pas le temps de faire griller des poivrons, utilisez des poivrons grillés du commerce, disponibles en conserve ou dans l'huile.

Pour 4 portions

• 2 poivrons rouges grillés, cliquez ici pour la technique
• 8 tomates séchées
• 60 ml d'eau
• 15 ml huile d'olive
• 1 oignon, ciselé
• 250 ml chorizo, coupé en rondelles
• 2 gousses d'ail, hachées
• Sel et poivre
• 60 ml persil haché

1. Au robot, broyer les poivrons grillés avec les tomates séchées et ajouter l'eau ; réserver.
2. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le chorizo dans l'huile pendant 2 minutes ; ajouter l'ail et remuer.
3. Ajouter le mélange de tomates et de poivrons, saler et poivrer; laisser mijoter 2 à 3 minutes.
4. Ajouter le persil et servir sur des raviolis au fromage.

BON APPÉTIT