Ocean express (Sauces pour pâtes)

     Le saumon est un des poissons les plus riches en Omega-3, un acide gras qui protège le système cardio-vasculaire.

Pour 4 portions

• 15 ml beurre
• 100 gr saumon fumé, haché grossièrement
• Jus de 1 citron
• 45 ml brandy
• 125 ml crème 35%
• 45 ml aneth, hachée
• 30 ml câpres, hachées
• Poivre du moulin

1. Faire fondre le beurre dans une casserole ; ajouter le saumon fumé, le jus de citron et le brandy, cuire 2 minutes.
2. Ajouter la crème et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes ; ajouter les câpres, l'aneth et le poivre.
3. Servir sur des tortellinis.

BON APPÉTIT