dimanche 5 avril 2015

Ocean express (Sauces pour pâtes)

     Le saumon est un des poissons les plus riches en Omega-3, un acide gras qui protège le système cardio-vasculaire.


Pour 4 portions
  • 15 ml beurre
  • 100 gr saumon fumé, haché grossièrement
  • Jus de 1 citron
  • 45 ml brandy
  • 125 ml crème 35%
  • 45 ml aneth, hachée
  • 30 ml câpres, hachées
  • Poivre du moulin
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole ; ajouter le saumon fumé, le jus de citron et le brandy, cuire 2 minutes.
  2. Ajouter la crème et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes ; ajouter les câpres, l'aneth et le poivre.
  3. Servir sur des tortellinis.
BON APPÉTIT