Pour 4 portions
- 15 ml huile d'olive
- 12 pétoncles moyens
- 4 oignons verts, émincés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 80 ml vin blanc
- 4 tomates, coupées en dés
- 4 gouttes de sauce Tabasco
- Sel et poivre
- 125 ml coriandre, hachée
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu vif et saisir les pétoncles pour les colorer.
- Ajouter les oignons verts et l'ail, déglacer au vin blanc.
- Ajouter les tomates et la sauce Tabasco, saler et poivrer, puis réduire pendant 2 minutes avant d'ajouter la coriandre.
- Servir sur des spaghettis trois couleurs.
BON APPÉTIT
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