Crevettes Lo Mein (Sains trésors de la mer)

 

4 portions

• 200 gr nouilles chinoises (de type Yet-ca-men)

Pour la sauce

• 180 ml bouillon de poulet sans sel ajouté
• 60 ml sauce soya légère
• 30 ml sauce hoisin
• 30 ml vinaigre de riz
• 30 ml miel
• 10 ml fécule de maïs
• Piment thaï haché au goût

Pour le sauté

• ½ poivron jaune émincé
• ½ poivron rouge émincé
• 1 gousse d'ail hachée
• 3 oignons verts émincés
• 15 ml huile de sésame (non grillé)
• 340 gr crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
• 20 pois mange-tout
• 15 ml gingembre haché

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles chinoises 5 minutes ou selon les indications sur l'emballage ; égoutter.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
3. Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen ; cuire les crevettes de 2 à 3 minutes et réserver dans une assiette.
4. Dans la même poêle, cuire les légumes avec l'ail de 2 à 3 minutes ; ajouter le gingembre et la sauce et porter à ébullition.
5. Ajouter les crevettes et les nouilles ; réchauffer 1 minute à feu moyen en remuant.

Par portion : 395 calories, 29 gr protéines, 6 gr matières grasses, 57 gr glucides, 4 gr fibres, 6 mg fer, 83 mg calcium, 928 mg sodium.

BON APPÉTIT